La ricetta dei biscotti di Natale di pan di zenzero

Come per la maggior parte delle cose, anche per quanto riguarda il Natale il mondo potrebbe dividersi in due fazioni contrapposte. C’è chi inizia a sentirne lo spirito già da metà novembre e chi invece ogni anno fa sempre più fatica ad immergersi nella magica atmosfera del Natale.

L’articolo che stai per leggere andrà benissimo per entrambe le fazioni: per chi cerca solo una scusa per sentirsi sempre più vicini al giorno più felice dell’anno, ma anche per chi ha bisogno di un piccolo aiutino per ricordarsi di quanto effettivamente sia magico e speciale questo periodo, con qualche ricetta di Natale per ingolosirsi.

E allora scopri con noi come preparare dei golosissimi biscotti di Natale e ti assicuriamo che entro la fine della ricetta, di qualunque fazione tu faccia parte, non vedrai l’ora di preparare il tuo albero e di iniziare a fare regali ai tuoi cari.

I più tradizionali e caratteristici sono gli omini di pan di zenzero, ma le forme con cui realizzare questi dolcissimi biscotti natalizi sono pressoché infinite. Dalle più natalizie alle più classiche, dipenderà solo dal tuo gusto e dagli stampini che troverai in casa: puoi realizzarli a forma di abete, di pallina di Natale, di stella, di pacchetto regalo… Insomma, avrai solo l’imbarazzo della scelta!

Pronto a mettere le mani in pasta? Sono biscotti di Natale facili da fare con i bambini! Ecco il procedimento:

• Metti nel mixer 350 g di farina 00, 75 g di zucchero semolato, 75 g di zucchero di canna, 2 cucchiaini di zenzero, 2 cucchiaini di cannella, ½ cucchiaino di chiodi di garofano e un pizzico di sale. Aggiungi 150 g di burro freddo a pezzetti e frulla per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci 150 g di miele e 1 uovo, quindi aziona nuovamente il mixer per amalgamare.

• Trasferisci l’impasto su un piano infarinato, lavoralo brevemente, forma una palla, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 2 ore.

• Dopo il riposo, infarina un piano di lavoro freddo, dividi l’impasto in 2-3 porzioni e stendi ciascuna parte con il mattarello fino a 4 mm di spessore.

• Ritaglia i biscotti con lo stampino scelto, disponili su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per circa 15 minuti.

• Una volta sfornati, lasciali raffreddare e gustali al naturale oppure decorali con pasta di zucchero, frutta secca o marmellata.

E adesso forza, rimboccati le maniche e immergiti nella magia del Natale!
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